Açougueiro Pleno

Sobre a vaga

Estamos em busca de um(a) Açougueiro(a) Pleno para integrar nossa equipe. O(A) profissional será responsável pela recepção, desossa, preparação, corte e exposição de carnes, garantindo os mais altos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, além de prestar um atendimento consultivo de excelência aos nossos clientes.

Principais responsabilidades

• Realizar a desossa, fracionamento, moagem e preparo de carnes bovinas, suínas, ovinas e aves.
• Atender os clientes com cordialidade, orientando sobre tipos de cortes, rendimento e sugestões de preparo.
• Abastecer, organizar e zelar pela apresentação e precificação dos produtos no balcão e expositores.
• Efetuar o recebimento, conferência de qualidade, controle de temperatura e armazenagem adequada das mercadorias.
• Cumprir rigorosamente os procedimentos de higiene, sanitização e limpeza das ferramentas, equipamentos e do ambiente de trabalho, em conformidade com as normas sanitárias.
• Realizar o controle de prazos de validade e colaborar para a redução de perdas do setor.

Requisitos obrigatórios

• Ensino Médio completo.
• Experiência prévia comprovada atuando como Açougueiro(a).
• Domínio de técnicas de desossa e manipulação dos principais cortes de carnes.
• Conhecimento prático sobre normas de vigilância sanitária e segurança alimentar.
• Habilidade no manuseio seguro de equipamentos do setor (serra de fita, moedor de carne, amaciador, facas).
• Boa comunicação e foco na satisfação do cliente.

Requisitos desejáveis

• Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos.
• Conhecimento ou experiência com cortes especiais, carnes nobres e nicho gourmet.
• Treinamento em prevenção de perdas e conservação de proteína animal.

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