Confeiteiro

Sobre a vaga:

Estamos em busca de um Chef Pâtisserie talentoso e criativo para liderar nossa equipe de confeitaria. O profissional será responsável por desenvolver e executar receitas de alta qualidade, garantindo a excelência na produção de doces, bolos, tortas e outras especialidades da pâtisserie. Se você é apaixonado por confeitaria, tem atenção aos detalhes e deseja fazer parte de um ambiente dinâmico e inovador, essa vaga é para você.

Principais atribuições:

• Desenvolver e preparar receitas de confeitaria, incluindo bolos, tortas, doces finos e sobremesas.
• Garantir a qualidade, apresentação e sabor dos produtos oferecidos.
• Gerenciar a equipe de confeiteiros, orientando e treinando para manter os padrões da casa.
• Controlar o estoque de ingredientes e insumos, solicitando reposição quando necessário.
• Manter a organização e limpeza da área de trabalho, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.
• Inovar e criar novas receitas para o cardápio, acompanhando tendências do mercado.
• Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a harmonia e eficiência no serviço.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência comprovada como Chef Pâtisserie ou em posição similar.
• Conhecimento profundo em técnicas de confeitaria e pâtisserie clássica e contemporânea.
• Habilidade para trabalhar com diferentes tipos de massas, cremes, chocolates e decorações.
• Capacidade de liderança e gestão de equipe.
• Organização, atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.

• Capacidade de inovação e desenvolvimento de receitas exclusivas.
• Habilidades em gestão de custos e controle de desperdícios.

Requisitos desejáveis(diferencial):

• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Confeitaria ou áreas relacionadas.
• Experiência em confeitaria de alta gastronomia ou em estabelecimentos renomados.
• Conhecimento em técnicas de confeitaria internacional.

Benefícios:

Jornada de trabalho e carga horária: